Calendario Bio

Me acabo de hacer con un ejemplar del libro que presenta los mejores días para catar vinos siguiendo el calendario Biodinámico.

Esta basado en la investigación de María Thun en ciclos lunares y solares, en la situación de las constelaciones y en el movimiento de los planetas. Clasifica los días en Fruta, Flor, Tierra o Raíz.

Si la posición de la luna influye en las mareas y en nuestro organismo, como no va predisponer nuestra sensibilidad a la hora de la degustación.

Se acepta que los días de Flor y los días Fruta son los mejores, para la cata de vinos. Una teoría que respaldan algunos profesionales del vino.

Y es que al parecer los supermercados británicos Tesco y Marks & Spencer, utilizan dicho calendario para ayudar a decidir los horarios de sus catas de vino.
Hay bastantes bodegueros biodinámicos, tanto en España como en el resto del mundo. Y el número de consumidores de estos vinos aumenta considerablemente. Mientras que para otros el tema les sonara a rareza.
Decir que hay bastante diferencia entre hacer las cosas de una manera u otra

Terminaremos el año con un mes poco propicio para las degustaciones.
Sin embargo casualidades de los astros el periodo de las 3 h. del 27 a las 13 h del 28, si será propicio. Y no piensen que es una inocentada más.