El pasado septiembre, algo más de una treintena de niños, han acudido a una vendimia didáctica realizada en Tacoronte por la bodega Domínguez, en la DO Tacoronte-Acentejo (Tenerife). Que se encuentra cerca del parque “Jardines de Hamilton”, fue secadero de tabaco, actualmente prácticamente la totalidad de los viñedos se disponen en un sistema de conducción tipo espaldera, si bien una pequeña parte de los mismos responde a conducciones tipo parral., la bodega cuenta con vides de las variedades Listán Negro, Negramoll, Tintilla, Castellana, Listán Blanco y Malvasía. Sembradas directamente a pie franco. Animados, los niños, siempre bajo la cómplice y atenta mirada de sus padres, cortaron uvas de la variedad Tintilla en la finca Los Pinos, ubicada en el en pleno centro histórico. Una vez cortados los racimos, se desplazaron a la bodega, para escuchar las explicaciones de Gabriel Morales, enólogo de la bodega, sobre el proceso de elaboración de los vinos tintos que comercializa esta marca, y después de ver el funcionamiento de un despalillado mecánico, y posteriormente hicieron el pisado tradicional de la uva.
Finalmente todos los asistentes pudieron pasar a degustar un mosto procedente de uvas de la casta Negramoll de la finca El Marañón, que presentaba aromas frutales y buena acidez que agrado a niños y mayores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario